La Escuela Nacional De Postcosecha De Frutas Y Hortalizas se encuentra ubicada en el Centro Agropecuario “La Granja”, SENA Regional Tolima, está unida productiva cuenta con una infraestructura excelente para realizar el proceso de conservación de las frutas y hortalizas.
En la Unidad de Postcosecha el producto agrícola se convierte en un producto alimentario, es decir, el producto que ha sido cosechado se le realizan una serie de procesos para otorgarles características sanitarias y asegurar sus propiedades organolépticas, sensoriales y nutritivas.
Haciendo un recorrido por la unidad encontramos que está dividido en dos zonas de proceso (planta de selección y desinfección, planta de secado y empaque) una zona de análisis de laboratorio, y una zona de conservación o almacenamiento en frió.
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